铜和铜合金
纯铜亦称紫铜，其特点是导热系数特别高，所以常常被用作导热材料，可以制造各种换热器。我公司生产的胶体磨调整环采用紫铜作为原料。
紫铜加工性能好，对许多食品介质具有高的耐腐蚀性能，能抗大气和淡水的腐蚀。对中性溶液及流苏不大的海水都具有抗腐蚀性。对于一系列的有机化合物，如醋酸、顶锰酸、草酸和甲醇、乙醇等醇类都有号得抗腐蚀稳定性。但当处理介质中存在氨、硫化氢以及氯化物时，紫铜的腐蚀会加快，因为其对无机酸、硫化物都不耐腐蚀。
铜质设备和容器不适于加工和保存乳制品，存储时会带有不是味，奶油会很快酸败，加热时也会加快氧化。
铜对维生素C也有影响，极少量的铜也会促成维生素C很快分解，所以处理富含维生素C的蔬菜汁和水果汁时，忌用铜质容器。以前采用铜面镀锡的办法，但目前可采用导热系数较小的不锈钢代替。
